Je suis devenu boulanger par passion. Parce qu’un jour, en découvrant l’univers du pain, j’ai ressenti quelque chose de fort. Une forme d’alchimie entre le geste la matière et le temps.

Ce qui me fascine, c’est la précision. Comprendre les textures, sentir la fermentation, ajuster chaque détail. Et surtout, travailler avec attention et exigences les matières premières nobles
Porté par cette passion née très tôt, J’ai rapidement ressenti le besoin de faire les choses à ma manière, dans l’air du temps avec engagement, éthique et une vraie volonté de respecter le vivant, dans les gestes et les choix des matières premières. C’est dans cet élan et avec une envie profondément ancrée, que j’ai ouvert ma boulangerie à l’âge de 23 ans.

Aujourd’hui, notre objectif est simple, créer du plaisir à travers des produits justes, bons et pensés pour faire du bien.